富硒小米的產(chǎn)量在逐年上升，產(chǎn)量增大的結(jié)果就是導(dǎo)致小米的質(zhì)量變得參差不齊，選擇起來也是比較困難，不知如何下手，下面魯鄉(xiāng)裕就來教大家如何來挑選優(yōu)良富硒小米！

1.聞味道
優(yōu)良富硒小米的味道清香，沒有異味，而劣質(zhì)小米的味道會(huì)帶有異味或者霉變味，甚至發(fā)酸發(fā)臭，這種小米不可購買。

2.看表面
優(yōu)良富硒小米的顆粒大小均勻，飽滿，顏色呈乳白色，黃色，金黃色等，而且表面有光澤，顏色分布比較均勻，劣質(zhì)小米的顏色分布則不大均勻，并且顏色暗淡無光澤。

3.看手感
市場上也會(huì)有染過色的黃小米出售，用手抓一把黃小米，優(yōu)良的黃小米應(yīng)該流散性、干燥性強(qiáng)，像沙子一樣流下來，而染過色的黃小米摸起來會(huì)有些發(fā)油發(fā)黏。優(yōu)良富硒小米不容易出現(xiàn)碎渣，如果拿起手后感覺是粉，容易捏碎，則是劣質(zhì)小米。

4.好山好土出好米
魯鄉(xiāng)裕農(nóng)場富硒小米種植基地位于淄川蓼塢，群山環(huán)抱的盆地中，土質(zhì)天然富硒，還含有多種人體必需的微量元素，谷子生長周期長，光照充足，特殊的地理?xiàng)l件造就了“蓼塢小米”的好品質(zhì)。

5.傳承古法種植
魯鄉(xiāng)裕富硒小米的種植方式也是傳統(tǒng)的古法種植。大農(nóng)業(yè)環(huán)境下，即使是有機(jī)種植，也普遍用除草劑。但魯鄉(xiāng)裕富硒小米種植完全是人工除草，所以從播種到成熟，一路下來是非常辛苦的。

6.煮小米粥
好富硒小米的基本特征就是顏色金黃，米油多。另外根據(jù)我們自己煮小米粥的經(jīng)驗(yàn)，米水比例在1:10煮出來的合適，當(dāng)然大家可以根據(jù)自己的喜好酌情加減水。

7.如何保存小米
保存富硒小米的辦法就是將小米放在陰涼，干燥，通風(fēng)較好的地方。富硒小米不宜放在水多的地方，否則容易受潮，就會(huì)引起變質(zhì)或者發(fā)霉，變質(zhì)和發(fā)霉的小米是千萬不可食用的。富硒小米也不宜放在陽光暴曬的地方，這樣也容易變質(zhì)或者發(fā)霉。

在保存富硒小米之前，要先將小米的糠雜去除掉，保存好后如果發(fā)現(xiàn)小米發(fā)熱，就要及時(shí)楚風(fēng)，除糠，降溫，否則容易霉變。