隨著生活水平的提高，粗糧雜糧深受人們喜愛，在全谷類食品中，小米尤為突出，人們養生意識也逐漸增強，而且在民間，小米還有“軟黃金”之稱，口感好，營養豐富，還有利于消化，在一定程度上還有利于養胃。但有人卻說，小米血糖過高的人不適合吃，如果糖友常喝小米粥，吃小米飯，血糖很容易升高，相當于喝糖水，真的如此嗎？糖友該怎樣吃？讓我們一起來學習吧。
  由于小米的膳食纖維含量較低，血糖生成指數較高，其質地柔軟，易于吸收消化，這是其優點，也是其缺點。在《中國食物成分表》的血糖指數表中，大米的血糖生成指數為83，小米為71，大米比小米更容易導致血糖升高。但小米的研磨程度及具體烹飪方法不同，其血糖指數也會有差異。

  要是把小米熬成粥的話，對于糖友來說，也許喝小米粥真的是相當于在喝糖水了！血糖指數可以達到90以上，血糖易升高。