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熬小米粥時,有人加油有人加堿?都不對!教你正確的做法,太香了

作者:魯鄉裕小編時間:2020-11-29來源:

  煮小米粥,有人加堿,有人加油?都不對!教你怎么做才正確。太香了。大家好。我是魯鄉裕小編。只有美食和美景不可辜負。秋冬需要滋養身體,今年的新鮮小米成熟了。我們當地的小米很好吃。孕婦坐月子要喝小米粥加雞蛋,這是建議的養人方式。小米粥又粘又出油,又香又細膩。比人參、黨參有營養。你會煮小米粥嗎?你做的小米粥香嗎?
  很多人煮小米粥都需要油和堿,說能把粥弄粘。其實我們真的不需要加什么調料。煮小米粥首先要選當年的新鮮小米,買農民自己種的小米。買錯米,加什么也不會出油,營養也會折扣。喝了20年的小米粥,這才是正確的烹飪方法!難怪你以前做不出米油,還不香。現在就來分享一下小米粥的正確烹飪方法。喜歡喝的朋友先收藏。這是賣早餐10年的阿姨教我的一個小妙招。

  先把小米洗干凈,小米不要洗很多遍,把表面的米粉洗掉就行了,看水清即可。將洗好的小米放入水中浸泡10分鐘,這樣就容易烹飪了。

小米粥20170920112027.png

  煮小米粥一定要在開水里煮。用冷水煮是不對的!如果你想讓小米有粘性,用沸水煮很重要。不要蓋上鍋蓋,用勺子攪拌,以免小米粘在鍋底。煮小米粥是很有愛的,因為煮小米粥的整個過程幾乎離不開人,為家人做一碗營養又美味的小米粥需要耐心和愛心。
  粥用大火煮,攪拌5分鐘,轉中火,繼續煮,攪拌。因為攪拌會產生摩擦力,所以小米粥會很粘。然后轉小火,蓋上鍋蓋煨10分鐘。美味的小米粥做好了。
  出鍋的時候,再用勺子把鍋底擦一遍,攪拌一會,小米粥就變得很粘了。煮小米粥的關鍵點是小米和水的比例是1:10,也就是每兩個小米加1公斤水,中間不能加水,會影響粘度。
  這樣煮出來的小米粥會有濃稠的小米油,味道鮮美,特別好吃,不需要加任何調料,因為加堿會破壞小米的營養,加油的時候多吃點油對身體不好。文火攪拌是制作小米粥的完美方式,用這種方式熬制是很健康的。
  現在魯鄉裕小編的分享就到這里了。關于煮小米粥我們都有,喜歡的朋友可持續關注我們網站。

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