魯鄉裕小米
小米的功效和作用
作者：山東沃行農業科技有限公司時間：2022-12-09來源：http://oamlctt.cn
經常吃小米粥對身體很有好處。中國北方的許多婦女都有用小米和紅糖煮粥喝來恢復身體的傳統。小米粥營養價值豐富，有“代參湯”美譽。由于小米不需要精制，所以它保存了大量的維生素和無機鹽，小米中的維生素B是大米的數倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。
小米的功效：小米有防治消化不好的作用。小米粥具有預防反胃嘔吐的作用。小米具有滋陰養血的作用，可以調節產婦虛寒的體質，幫助她們恢復體力。小米除了營養豐富外，色氨酸含量是谷物中的佼佼者，色氨酸具有調節睡眠的作用。中醫認為小米味甘咸，清熱解渴，健胃除濕，使人快速入眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，比較容易讓人安然入睡。
小米可以和大豆混合，這是因為小米缺乏氨基酸，而大豆氨基酸富含賴氨酸，可以補充小米的不足。小米粥不宜太薄。
小米入脾、胃、腎經具有健脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。小米粥煮熟后稍微冷卻沉淀。你可以看到粥的頂部漂浮著一層細膩的粘稠物質。這就是粥油，可以保護胃粘膜、補脾胃適合慢性胃炎胃潰瘍患者。特別是新米的補益效果優于陳米。
小米粥是一種健康的食物。可以單獨煮，也可以加棗子、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，煮成不同口味的米粥。小米磨成粉，可以做蛋糕，美味可口。小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至粘稠。這種粥營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素特別適合食欲不佳、胃不好和盆血的人吃。小米富含維生素B1、B2、具有預防消化不好和口腔潰瘍的功能。
上一個：小米的起源及營養成分下一個：小米粥的六種簡單做法
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