魯鄉(xiāng)裕小米
這樣煮出的小米粥，一口氣可以喝三大碗！
作者：魯鄉(xiāng)裕小米時間：2020-12-30來源：
小米，易得而又溫暖、可能是很家常、舒心的食物之一。
碗里冒著薄薄的熱氣，散發(fā)濃郁的小米清香，這樣一碗樸實又甘潤的小米粥，恨不得空口喝下三碗去。舀起一勺便能看到厚厚一層的米油，一入口米粒更是顆顆軟糯。
必須要有品質(zhì)上好的小米，才能煮出真正好喝的小米粥。位于淄博的蓼塢村，其地經(jīng)過權(quán)威部門檢測，淄川區(qū)發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)有了科學(xué)依據(jù)，結(jié)果顯示全區(qū)有18.6萬畝的天然富硒土壤。
近年來，淄博市淄川區(qū)依托天然富硒資源，不斷加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進農(nóng)民多渠道持續(xù)增收。通過創(chuàng)建示范基地、休閑農(nóng)場、打造農(nóng)業(yè)品牌等舉措，大力發(fā)展富硒特色農(nóng)業(yè)。
出臺扶持政策 找準產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型突破點
當科學(xué)發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級的號角如沙場戰(zhàn)鼓擂響時，傳統(tǒng)“煤城”轉(zhuǎn)型迫在眉睫，多年前，“煤炭之城”曾給淄川這個老工業(yè)區(qū)鍍過金色光環(huán)。
硒被稱為人體微量元素中的“防惡性細胞”，這項數(shù)據(jù)不但讓淄川成了“富硒寶地”，也揭開了這里老人的長壽之謎。在淄川適硒地帶 百歲老人遠高于世界公認的每10萬人7名百歲老人的“長壽之鄉(xiāng)”標準，寨里鎮(zhèn)、龍泉鎮(zhèn)、羅村鎮(zhèn)、洪山鎮(zhèn)等48個村中。
物化天寶。借力推動天然富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，淄川區(qū)委、區(qū)政順勢而為，聚力開發(fā)富硒產(chǎn)業(yè)，促進新舊動能轉(zhuǎn)換，以建設(shè)“北方硒都·長壽淄川”為目標，加速培育新型區(qū)域生態(tài)經(jīng)濟增長點。
熬小米粥，農(nóng)家介紹了獨門技巧：水開再下米，中途不要加水，按照1:10-12的米水比例燒水，然后中火熬制35-40分鐘，待到小米開花即可。此外，還可以加些南瓜、枸杞根據(jù)口味來熬煮。
農(nóng)家還說，過多淘洗，煮粥不香哦，小米建議用清水淘洗一次（不淘也可以）。
把米湯熬得很濃很濃時，稍一冷卻，表面就可以揭起三層油皮。這層米皮單吃已經(jīng)非常美味，輕輕的嘬上一口，清香之中又很Q彈軟糯，每次煮粥米皮都會被提前搶個精光。
上一個：80％的人都不了解煮小米粥的正確做法！下一個：【散文】噴香的小米飯
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