無論你在農(nóng)場種地，或是在城市工作，無論你貧窮或富有，我們每天早上都有一種共同的食物，那就是小米粥。一般熬小米粥，90%的朋友都是使用自來水管的水熬制的，但我們知道自來水是呈弱酸性的，所以這個時候，我們可以在小米粥出鍋之前，加少許堿面，小米粥就會變得非常粘稠且香味十足。但一定要控制堿面的用來，基本上熬兩碗小米粥，黃豆大的堿面即可。即可使小米粥粘稠，又不會出現(xiàn)濃濃的堿味。
  小米是我們?nèi)粘Ｉ钪兄笾嗟牟诲e選擇，每天早餐喝一碗小米粥，既能養(yǎng)胃又能暖身，秋冬季節(jié)，天冷胃不舒服的時候，喝一碗熱乎乎的小米粥，暖身又暖胃，因為小米粥偏溫性，能夠保護胃粘膜，具有健脾養(yǎng)胃的效果，而且還富含了豐富的氨基酸，以及碳水化合物等多種營養(yǎng)，經(jīng)常和小米粥對身體是非常有好吃的，無論是小孩還是老人都非常適合，還有就是孕婦、產(chǎn)婦過月子的時候都離不開小米粥。

  小米粥的做法很簡單，一把小米，一把綠豆，一把大豆，一把花生，一把粳米，幾個紅棗，一點紅糖，多放水。蓋上鍋蓋通電，耐心等待20到30分鐘，打開鍋蓋冷卻。你得到的就是美味的小米粥。如果經(jīng)濟充裕，會有更多的食材，比如煮蓮子燕窩粥、古代宮廷妃子娘娘、達官貴人常喝。小米粥種類繁多，瘦肉咸肉粥、蓮子粥、紅薯粥、棗仁粥、荷蘭豆粥……許多商人在大都市開粥店，生意異常紅火。粥給人們帶來了商機。