自古以來，小米就被認為是谷類營養中較高的。小米也被稱為月子米。中國很多女性在分娩時都會用小米作為滋補食材來調理身體。可見小米的營養功效不容小覷。小米之所以受到產婦的青睞，是因為同等重量的小米含鐵量比大米高一倍，對產婦產后滋陰養血有很大的作用，可以調節虛寒的體質，幫助她們恢復體力。

      米粉含有多種維他命，氨基酸，脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克米粉蛋白質含量9.7克，脂肪含量3.5克，均不低于米粉。一般情況下，一般食物中不含胡蘿卜素，而每100克的胡蘿卜素含量為0.12毫克，維他命B1的含量更是名列前茅。米粉含糖量也很高，每100克含糖量為72.8克，產熱量遠高于米粉。因為小米通常不需要精制，所以它所含的各種人體所需的營養成分都可以完美地保存。